Chef Julius Jaspers

Julius Jaspers (Amsterdam,1962) is chef (hij noemt het zelf liever kokkie), schrijver, adviseur, presentator, BBQ-fanaat en drakenbestrijder, maar ik ken hem vooral als trouwe vriend. Zolang wij elkaar kennen (we gaan terug tot ‘79), is hij bezig met koken, proeven, eten, ondernemen en gastvrijheid (zijn deur staat bijna altijd open voor vrienden), kortom alles wat het leven aan goeds te bieden heeft. Naast zijn culinaire bezigheden, schrijft Julius al jaren kookboeken.

Rond de eeuwwisseling liep de chef rond met het idee om een kookboek te gaan schrijven. Dat moest een kookboek voor de thuis-kok worden, die door uitgekiende receptuur, niet meer urenlang in de keuken hoefde te staan. Met zijn kenmerkende en tegelijk jaloersmakende hoeveelheid energie en enthousiasme, begon hij aan dit nieuwe avontuur. Als autodidact en rijk-gevormd door zijn culinaire achtergrond en ervaringen ontwikkelde Julius een uniek concept: Smart Cooking.

In 2002 voltooide hij zijn eerste Smart Cooking kookboek. Een toegankelijk boek, vol praktische en vooral heerlijke recepten, vrolijk fotowerk, bijpassende wijnadviezen èn gelardeerd met levendige herinneringen en verhalen. In 2003 won hij met de eerste uitgave van de Smart Cooking reeks de felbegeerde Gouden Garde.

Nu, krap 20 jaar later, en talloze kookboeken, publicaties, kookworkshops, lezingen, restaurants en tv-programma’s (w.o. Topchef & Masterchef) verder, heeft Julius voor BiBoViNo een greep gedaan uit zijn recepten-repertoire, waar wij bijpassende wijnadviezen bij geven.

Wij zijn ontzettend blij om onze BiBoViNo liefhebber te kunnen verrassen met coole, makkelijke en vooral lekkere recepten van vriend èn Chef Julius Jaspers.

Dus BiBoViNo-vrienden, niet twijfelen, niet wachten, maar boodschappen doen, schort aan en aan de slag. Omring je met de beste ingrediënten, zowel vast als vloeibaar. Verras vrienden en familie met een schitterend diner van de chef met wijnen van BiBoViNo! Open de tap, vul het glas en aan de slag!!!