Duurzaamheid
Een betere wereld
onze aanpak
We kiezen steeds meer voor een duurzame aanpak en voor duurzaam gemaakte producten. Dit gebeurt gelukkig ook in de conservatieve wijnwereld steeds meer. De huidige glazen wijnflessen zijn niet goed voor het milieu en erg duur om te recyclen. Glazen flessen zijn zwaar. Een standaardfles met 75 cl. wijn weegt ongeveer 1,25 kg. De bibo van BiBoViNo bevat meestal 3 liter wijn, dat zijn 4 flessen - en weegt slechts 3,2 kg. Terwijl 4 flessen met wijn 5 kg wegen. Deze waarden hebben een positieve invloed op de belasting van het wegtransport.
Daarom kiest BiBoViNo voor een duurzame verpakking, recyclebare zakken, zonder metalen coating, (geleverd door toonaangevend verpakkingsbedrijf Smurfit Kappa) en zoveel mogelijk biologische of biodynamisch gemaakte wijnen.
Puur natuur
biologisch & dynamisch
Biologische wijnen zijn gemaakt van druiven geteeld zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen, gericht op een gezonde groei van de wijnranken en het behoud van een rijk 'terroir'. Biodynamische wijnen gaan verder door extra principes toe te passen, zoals het gebruik van speciale kruidenmengsels en het volgen van een biodynamische kalender, wat ze onderscheidt van conventionele biologische wijnbouw.
Beide types wijnbouw streven ernaar geen synthetische stoffen toe te voegen en het gebruik van sulfiet te beperken, wat natuurlijker is en minder hoofdpijn voor de consument kan veroorzaken. Wijnboeren "in conversie" naar biologisch werken moeten drie jaar aantonen dat ze voldoen aan strenge Europese normen voordat ze het biologische keurmerk ontvangen, een proces dat zowel tijd als geld kost maar bedoeld is om de kwaliteit en duurzaamheid van de wijnproductie te verhogen.
Een betere wereld
de wijnboer
De wijnboer moet heel veel aandacht aan de wijngaarden besteden én in de wijnkelder heel precies te werk gaan. Je kan je vast voorstellen dat het niet makkelijk is als je bijvoorbeeld een schimmel niet eenvoudig chemisch weg kan krijgen in je wijngaard. Daarom werkt een biologische wijnboer volgens het principe: beter voorkomen dan genezen. Het vermijden van manipulatie in zowel de wijngaard als de kelder leidt tot wijnen zonder opsmuk, die aantoonbaar 'echter' zijn en bovendien natuurlijker. Biologische wijn is meestal de beste weerspiegeling van zowel de druif als het terroir, de wijngaard en de omgeving waarin de druiven worden verbouwd. Al die moeite is dus echt niet voor niets.
Een betere planeet
het milieu
Biologische wijn, zeker in een duurzame verpakking, is aantoonbaar beter voor het milieu. Zo hebben biologische wijnstokken bijvoorbeeld minder water nodig, omdat de bodem is opgebouwd uit compost en meer organisch materiaal bevat, dat het water veel beter vasthoudt. Het is bewezen dat biologische wijnstokken beter bestand zijn tegen toenemende droogte en grote temperatuurverschillen. Voor een kleine wijnboer is het ook fijn om te weten dat er vruchtbare grond wordt doorgegeven aan de volgende generatie en niet een wijngaard die is platgespoten met chemische rommel. Het schenken van uitstekende wijn uit een bibo, is veel meer dan wijndrinken uit een doosje. Het is een vorm van zorgen voor onze planeet.
