Deze wijnen blijven lekker lang goed, want ze zitten in dozen – en ja, het zijn eersteklas aanraders
Kan niks wezen, denken we vaak bij wijn uit een pak. Maar Onno Kleyn heeft een merk ontdekt dat het tegendeel bewijst.
Wijn drinken is een ritueel. Daarbij hoort dat hij uit een fles komt (dat is de kracht achter het succes van alcoholvrije wijn). Voor de kwaliteit doet het er niets toe, maar stop wijn in blik of pak en de betovering is verbroken. Kan niks wezen, denken we dan. Noodoplossing voor feestjes. Mag dus niet veel kosten. Ergo: in pakken stoppen wijnverkopers ook alleen maar goedkoop spul. Wie verbreekt de vloek?
Nou, Bibovino. Waarachter een Franse sommelier en, in Nederland, een stel enthousiastelingen schuilt. Doen topwijn in bag-in-boxen, ik schreef er al eerder over. Kortgeleden kwamen ze met een nieuwe lijn, net even toegankelijker wat prijs betreft, eersteklas aanraders binnenin. Die hebben allemaal woordgrappende fantasienamen. Minuit Papillon chardonnay bijvoorbeeld, elegant, fijntjes geborduurd met wit fruit. Piekfijne viognier Tu Dors, abrikozengeur, fris, amandeltje toe. Château Le Tap rosé van cabernet en merlot, kernachtig, goede bite, en de malbec Le Picou, zachtjes grommende rode, zwartfruitig, lengte. En er is meer. Snel opmaken hoeft niet omdat er geen zuurstof bij komt, dus de 3 liter, ofwel vier ‘flessen’, zijn nooit te veel. Op naar de toekomst!
